近年来，预制菜销售火爆，但食安问题引起关注。3.15“打假维权日”昨日曝光有个别企业用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜，肉淋巴、腺体肉眼可见。 槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。 ▲央视报道，有企业制作“黑心”梅菜扣肉，原材料的猪头肉有清晰淋巴腺。 安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制......